Europe1 : Rendez-vous à la ferme - Fanny Agostini

La vie du fromage en bleu d'Auvergne

Date : ven. 22 nov. 2019 08:40
Auteur : Europe 1
Le bleu d'Auvergne est un fromage très prisé surnommé "l’or bleu" et qui a déjà conquis le monde entier. Il a été "inventé" par Antoine Roussel dans un petit village du Puy-de-Dôme, il a expérimenté de nombreuses techniques avant de réussir à faire bleuir le fromage grâce à du pain rassis.