France-Culture : Le Cours de l'histoire

Pourquoi Marie Harel n'a-t-elle pas pu "inventer" le camembert ?

Date : ven. 01 mars 2024 09:58
Auteur : Gérard Noiriel
Son visage est toujours présent sur les boîtes de camembert AOP. Elle a vraiment existé, mais n'a pas inventé le camembert. Née en 1761, sous le nom de Marie Catherine Fontaine, à quelques kilomètres du village de Camembert, pourquoi le mythe de la fabrication de camembert lui a-t-il été attribué ?