France-Culture : La méthode scientifique

Sciences nutritionnelles : quelle est la recette ?

Date : jeu. 14 nov. 2019 16:58
Auteur : Nicolas MARTIN
Comment sont réalisées les études nutritionnelles ? Pourquoi pour un même aliment ou nutriment obtient-on parfois des résultats contradictoires ? Quelles sont les limites et les biais inhérents à la réalisation d’études observationnelles ? Comment les éviter ? - réalisation : Olivier Bétard - invités : Mélanie Deschasaux Chargée de recherche dans l’équipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle EREN rattaché à Inserm, l’Inra, le Cnam (conservatoire national des Arts et Metiers et l’Université Paris 13; Daniel Tomé ancien directeur de l'unité physiologie de la nutrition et comportement alimentaire (Inra).
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