France-Culture : Les Bonnes choses

La cuisine a-t-elle un "sexe" ?

Date : dim. 01 déc. 2019 12:28
Auteur : Caroline BROUE, Stéphanie VILLENEUVE
Nous allons essayer de comprendre pourquoi les stéréotypes de genre ont la peau aussi dure en cuisine. Pourquoi l'homme aux fourneaux des grands restaurants et la femme à la préparation du repas quotidien sont souvent encore des réalités et pas seulement des caricatures. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Kilien Stengel professeur à l’Université de Tours au sein de l'Institut d'histoire et des cultures de l'alimentation; Estérelle Payany journaliste culinaire