France-Culture : Les Bonnes choses

Le Manifeste d'Olivier Roellinger

Date : dim. 31 mai 2020 12:30
Auteur : France Culture
Les épices, il en a fait son univers, sa passion et sa spécialité. Aujourd’hui, il se bat pour une alimentation bonne pour tous et a publié, en août dernier, le manifeste d’un homme en colère intitulé "Pour une révolution délicieuse". Entretien avec le grand chef cuisinier Olivier Roellinger. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Olivier Roellinger grand cuisinier, vice-président Relais & Châteaux à l'international