France-Culture : Les Bonnes choses

La cuisine a-t-elle un "sexe" ?

Date : dim. 07 juin 2020 12:29
Auteur : France Culture
Nous allons essayer de comprendre pourquoi les stéréotypes de genre ont la peau aussi dure en cuisine. Pourquoi l'homme aux fourneaux des grands restaurants et la femme à la préparation du repas quotidien sont souvent encore des réalités et pas seulement des caricatures. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Kilien Stengel professeur à l’Université de Tours au sein de l'Institut d'histoire et des cultures de l'alimentation; Estérelle Payany journaliste culinaire
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