France-Culture : Les Nuits de France Culture

La révolution de l'industrie du froid dans les années 1940

Date : dim. 10 mars 2024 00:41
Auteur : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda
Le froid ou la chaleur ? Quelle est la meilleure solution pour conserver les aliments ? Juste après la Seconde Guerre mondiale la question est primordiale. Le froid est la solution privilégiée. Cette émission sur "L’industrie du froid" en détaille tous les avantages.