France-Culture : Les Nuits de France Culture

Guy Savoy : "La grande cusine commence par une bonne soupe aux choux !"

Date : dim. 21 avril 2024 04:25
Auteur : Mathias Le Gargasson, Antoine Dhulster, Albane Penaranda
Guy Savoy nous invite à partager sa philosophie de grand chef. De Bourgoin-Jallieu en Isère au 6ème arrondissement de Paris, dans son restaurant étoilé, il se dévoile tandis que ses proches racontent les origines de son génie culinaire, dans un "Bon plaisir" enregistré en 1996. - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Daniel Humair Batteur, compositeur jazz, peintre (1938, Genève); Elisabeth de Meurville Journaliste gastronomique; Ghislaine Arabian Chef