France-Culture : Les Bonnes choses

Les macarons, que du bon !

Date : dim. 24 mars 2024 12:28
Auteur : Caroline BROUE
Le macaron est ce petit biscuit à l'amande rond, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, qui aurait été importé d'Italie par Catherine de Médicis. Il y a le macaron des grandes maisons parisiennes et des chefs pâtissiers stars, et il y a le macaron régional, ancestral, original.