France-Culture : Concordance des temps

Le chocolat. Exotisme et familiarité

Date : sam. 25 mai 2024 10:58
Auteur : France Culture
Le chocolat, de siècle en siècle, a été investi de bien des mythes et de bien des mystères quant à ses effets sur la santé ou sur la séduction. Nikita Harwich rappelle ses origines, ainsi que la place centrale qu'il occupe dans l'imaginaire gourmand de notre société. - invités : Nikita Harwich Professeur d’histoire et de civilisation d’Amérique latine à l’université Paris X – Nanterre et membre, depuis 2002, de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie.
France-Culture : Le chocolat. Exotisme et familiarité