France-Info : L'invité éco

Crise du cacao : "la pénurie d'un chocolat fin" représente "un vrai gros enjeu", selon la directrice générale de Valrhona

Date : lun. 01 avril 2024 22:28
Auteur : Jean LEYMARIE
La maison Valrhona est fournisseur des professionnels du chocolat depuis plus de 100 ans, et deux tiers des étoilés du Michelin se pourvoient auprès de cette chocolaterie. En ces temps de crise, qui voient le prix du cacao s'envoler, la directrice générale Martine Grazioso est l'invitée éco de franceinfo.