France-Inter : On va déguster

La vie et l'oeuvre de Brillat-Savarin

Date : dim. 03 mars 2024 11:59
Auteur : François-Régis Gaudry
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) a joué un rôle de premier plan dans le développement et la reconnaissance de la gastronomie. Jean-Robert Pitte, Géographe, spécialiste du paysage et de la gastronomie, lui consacre une biographie. - réalisé par : Lauranne THOMAS