France-Inter : La Chronique vin
Le sylvaner sort du purgatoire
Date : dim. 31 mars 2024 11:53
Auteur : Jérôme Gagnez
Ce cépage emblématique d’Alsace a longtemps fait figure de mal aimé, relégué au rang de cépage sans noblesse.
C’était sans compter sur la détermination d’un certain nombre de vignerons alsaciens qui ont perçu les qualités cachées de ce cépage.