RTL : RTL vous régale

L'Orléanais et la Sarthe : rillettes, moutarde, tarte tatin à l'honneur

Date : jeu. 20 août 2020 14:50
Auteur : Jean-Michel Zecca, Jean-Sébastien Petitdemange, Luana Belmondo
"RTL vous régale" part visiter l'Orléanais. Ancienne province dont la capitale est Orléans, l'Orléanais regroupe plusieurs départements, dont font partie le Loiret, mais également la Sarthe. Du côté de la Loire, on retrouve un pays composé de vastes plaines et marqué par l'histoire de France. L'histoire, on la retrouve aussi au Mans. Sa cathédrale fait aujourd'hui partie des plus belles bâties en France entre le 11è et le 15è siècle. Un patrimoine historique unique pour cette ancienne province, et une identité qui se ressent également dans l'assiette... Dans une aussi grande région, les spécialités ne manquent pas. Au Mans, les rillettes, ô combien célèbres, sont depuis longtemps une tradition régionale. À Orléans, c'est la moutarde qui est reine. Conçue à partir d'une recette oubliée de 1580, elle est aujourd'hui fabriquée à partir d'une méthode traditionnelle. Enfin, si vous passez par Montargis, dégustez les fameuses pralines de Montargis, à base d'amande et de caramel...