France-Culture : Le Cours de l'histoire

Préjugé ! "La gastronomie est une affaire d’hommes"

Date : jeu. 25 juil. 2024 07:58
Auteur : Jeanne Guérout, Xavier MAUDUIT
Aujourd'hui encore, le monde de la haute restauration est encore très masculin et le préjugé qui associe le génie culinaire aux hommes est persistant. Comment cette idée reçue s'est-elle installée au fil des siècles ? - réalisation : Thomas Beau
France-Culture : Préjugé ! La gastronomie est une affaire d’hommes