France-Info : L'été des chefs

Nicolas Masse, à Martillac près de Bordeaux : "J'assemble mes assiettes comme on peut assembler un grand vin, il faut tout un équilibre pour arriver à un produit parfait"

Date : mar. 16 juil. 2024 12:59
Auteur : franceinfo
Au sud de Bordeaux, le chef Nicolas Masse a conquis 2 étoiles pour son restaurant La Grand’ Vigne, aux Sources de Caudalie. Il y propose des assiettes assemblées comme des grands vins.
France-Info : Nicolas Masse, à Martillac près de Bordeaux : J'assemble mes assiettes comme on peut assembler un grand vin, il faut tout un équilibre pour arriver à un produit parfait