France-Info : L'été des chefs

Fumio Kudaka, à Cancale : "J'ai toujours aimé la culture française et je n'avais qu'un rêve, celui de venir en France"

Date : mer. 24 juil. 2024 12:59
Auteur : franceinfo
Cancale, en Bretagne, est célèbre pour ses huîtres, et pour la famille Roellinger : le père, ancien 3 étoiles reconverti dans les épices, et son fils Hugo, 2 étoiles aujourd’hui. Un autre chef y est étoilé, le Japonais Fumio Koudaka, qui est tombé amoureux de la Bretagne en travaillant jadis, justement chez Olivier Roellinger.
France-Info : Fumio Kudaka, à Cancale : J'ai toujours aimé la culture française et je n'avais qu'un rêve, celui de venir en France