France-Inter : Le 13/14
La fabrication du Beaufort : visite de la cave d’affinage de la coopérative de Beaufort
Date : mer. 04 sept. 2024 13:49
Auteur : France Inter
Une semaine dans leurs vies - Environ 130 000 meules de beaufort sont fabriquées chaque année, soit 5.200 tonnes de fromage. Certaines sont stockées à la coopérative de Beaufort. Des milliers de meules dorment avant d'être dégustées. Visite d’une cave en compagnie d'Amandine, la responsable du circuit visite de la coopérative.
